|
|
Pittige Mosselpot.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 ml fruitige witte wijn
1-2 kleine verse rode chilipepers
250 ml kokosmelk
2-3 teentjes knoflook,uitgeperst
4-5 plakjes verse gember
2 stengels citroengras,gekneusd
24-30 verse mosselen
1 el vissaus
2 tl bruine basterdsuiker
2 tl groen kerriepasta
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de mosselen onder de koude kraan af en doe ze in een grote pan met alle ingredienten(behalve de kokosmelk).leg de deksel op de pan en verwarm alles op hoog vuur.schep de geopende mosselen uit de pan en gooi ongeopende exemplaren weg.doe de geopende mosselen in een schaal.voeg eventueel de kokosmelk toe aan de bouillon en laat het vocht heet worden.zeef de bouillon boven de gekookte mosselen.
|
|
|